منتديات اشجان فلسطين
ايها الزوار الكرام اذا اعجبكم المنتدى فتفضلوا بالتسجيل واذا كنت عضواً لدينا فتفضل بالدخول.
وشكراً
--------------------------------------------
مع تحيات الادارة


منتديات عامة اغاني صور فيديوهات نكت تسلية ورياضة
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» تعريف الرقم الهيدروجيني ph
الإثنين أغسطس 25, 2014 6:29 am من طرف Alaa Sarahni

» توفير عماله مصرية سائقين طباخين نجارين عمال جميع التخصصات (شركة نور الشرق للعماله المصرية)
السبت يوليو 21, 2012 5:06 am من طرف nour2000

» كيف تجذب الفتاة اليك هههههههههه
السبت سبتمبر 10, 2011 12:27 am من طرف meme alhendi

» همونات غير الاوكسيتوسين وعدد احماضها النووية
الأربعاء سبتمبر 22, 2010 10:50 am من طرف Areen

» من سيكون استار اكاديمي منتديات اشجان فلسطين
الأربعاء أكتوبر 14, 2009 8:08 am من طرف fall for you

» توقع مين اللي بعدك شب ولا بنت
الأربعاء أكتوبر 14, 2009 8:06 am من طرف fall for you

» الي يوصـــ14ل هو العسل
الأربعاء أكتوبر 14, 2009 8:01 am من طرف fall for you

» الي بوصل 1-5 يقل للعضو مساء الخير او صباح الخير صباح الفل الى اخره
الأربعاء أكتوبر 14, 2009 7:58 am من طرف fall for you

» legal or logical
الأحد أكتوبر 11, 2009 2:02 pm من طرف Admin

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث

شاطر | 
 

 فصل سكر السكروز من عصير القصب والشمندر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 328
النقاط : 496
تاريخ التسجيل : 24/08/2009
العمر : 24
المزاج : مكيف

مُساهمةموضوع: فصل سكر السكروز من عصير القصب والشمندر   الثلاثاء سبتمبر 08, 2009 11:51 am

يعرف الشمندر باسم البنجر، والجزء المستعمل منه هو الجذور والأوراق وتحتوي الجذور على 12% مواد سكرية، و1,5% مواد بروتينية ويعد الشمندر ثاني مصدر مهم لإنتاج السكر بعد القصب السكري. إن عملية استخراج السكر من الشمندر أسهل من استخراجه من القصب لرخاوة جذوره.

ووفقاً لما تشير إليه الدراسات فإن الشمندر ذو قيمة غذائية متوسطة، إذ أن 100 غرام منه تمد الجسم بحوالي 45 سعرة حرارية، وهو يحتوي على الماء والألياف الغذائية
والنحاس والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، والكبريت، والزنك،وغير ذلك من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.

والشمندر السكري مقوٍ للدم والأعصاب، ويعطي الجسم مناعة ضد الأمراض، ولهذا يعد غذاءً مثالياً لمن يعاني من فقر الدم، واضطرابات الأعصاب والمصابين بالأورام السرطانية، ويفيد المرضى بشكل عام إلا مرضى السكري حيث يمنع عنهم. ولتفادي الاضطرابات الهضمية الناجمة عن تناول الشمندر السكري ينصح باختيار الشمندر الصغير الحجم والطازج، ويفضل عدم تناول الشمندر المسلوق مع الأطعمة الأخرى.

والشمندر السكري من النباتات المعروفة منذ القدم، وقد تحدث الأطباء كثيراً عن فوائده، فهو يبعث النشاط في الجسم المتعب والضعيف، ويفتح الشهية للطعام، لهذا يقدم قبل وجبة الطعام الرئيسية، وهو مرطب للجسم وسريع الهضم، ويفيد كثيراً في فصل الشتاء حيث تكثر الإصابة بأمراض البرد، فهو يقوي الجهاز المناعي في الجسم ويبعد عنه شبح الأمراض.
ويستعمل الشمندر كرافع للضغط المنخفض، حيث تقطع جذوره وتؤكل مع السلطة، أو يعمل منه عصير طازج حيث يؤخذ كوب قبل الغداء، وآخر قبل العشاء، ويجب عدم استعمال عصير الشمندر الذي مضى على عصره أكثر من ساعتين، ويجب استعماله طازجاً بعد كل عصرة. والشمندر يدخل في صناعة بعض المستحضرات الدوائية حيث يستخرج منه كلور البيتائين الذي يستعمل مع البيبسين في حالات انخفاض حموضة المعدة.


اما الاستخلاص


يقطع القصب ويعصر مباشرة بعصارات قوية من الحديد والسائل الناتج يحتوي على 14% وزنه سكر والباقي ماء ومواد زلالية وشوائب عضوية
للتخلص من الأحماض العضوية والمواد الزلالية , يضاف للعصير لبن الجير ويسخن المخلوط فتتحول هذه الشوائب إلى مواد صلبة تكشط ثم يمرر غاز co2 للتخلص من لبن الجير الزائد
يسخن المحلول تحت ضغط منخفض لتركيزه يحتوي على بلورات السكر
لفصل السكر الخام يسخن جهاز القوة الطاردة المركزية فتنتقل بلورات السكر عن العسل الأسود
بقيت عملية تكرير السكر الخام وذلك بإذابة الخام في الماء وإضافة لبن الجير للتخلص من المواد الزلالية والشوائب ثم إمرار co2 للتخلص من لبن الجير الزائد ومن ثم إمرار بخار الماء للتخلص من الرائحة ثم يرشح خلال الفحم الحيواني لإزالة اللون وأخيرا يركز المحلول ويبلور وتفصل البلورات بالقوة الطاردة المركزية

_________________
لابد أحياناً من لزوم الصمت ليسمعنا الآخرون ..


[/img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://dark-prince.almountadayat.com
dark light
عضو فعال
عضو فعال
avatar

انثى
عدد المساهمات : 334
النقاط : 385
تاريخ التسجيل : 29/08/2009
العمر : 24
المزاج : sad

مُساهمةموضوع: رد: فصل سكر السكروز من عصير القصب والشمندر   الثلاثاء سبتمبر 08, 2009 12:31 pm

مشكوووور كتيررررررر

لأنه علي بالمدرسة قضية بحث عن هاد الموضوع

شكرااااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عاشق برشلونه
نقيب المنتدى
نقيب المنتدى
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 795
النقاط : 1224
تاريخ التسجيل : 29/08/2009
العمر : 22
المزاج : مكيف واو

مُساهمةموضوع: رد: فصل سكر السكروز من عصير القصب والشمندر   الأربعاء سبتمبر 09, 2009 2:13 pm

مشكور اكتير بس لو سمحت ضيف مواضيع لصف التاسع
مش كل اشي ل الصف 11
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Admin
Admin
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 328
النقاط : 496
تاريخ التسجيل : 24/08/2009
العمر : 24
المزاج : مكيف

مُساهمةموضوع: رد: فصل سكر السكروز من عصير القصب والشمندر   الخميس سبتمبر 10, 2009 10:58 am

مشكورين على المرور
بس يا عاشق انا هدول كتبي وبعرف مواضيعن بس كتبكم ما بعرف عنهن اشي
انت اي اشي بدك اياه حط طلب وانا بجبلك اياه
او خبرني عن اي اشي وانا بضيفه

_________________
لابد أحياناً من لزوم الصمت ليسمعنا الآخرون ..


[/img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://dark-prince.almountadayat.com
moon light
عضو مشارك
عضو مشارك
avatar

انثى
عدد المساهمات : 224
النقاط : 227
تاريخ التسجيل : 31/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: فصل سكر السكروز من عصير القصب والشمندر   الخميس سبتمبر 10, 2009 2:17 pm

مشكور على المعلومات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Admin
Admin
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 328
النقاط : 496
تاريخ التسجيل : 24/08/2009
العمر : 24
المزاج : مكيف

مُساهمةموضوع: رد: فصل سكر السكروز من عصير القصب والشمندر   الأحد سبتمبر 13, 2009 10:30 am

مشكورة على مرورك موون لايت

_________________
لابد أحياناً من لزوم الصمت ليسمعنا الآخرون ..


[/img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://dark-prince.almountadayat.com
 
فصل سكر السكروز من عصير القصب والشمندر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اشجان فلسطين :: المنتديات العامة :: منتدى مدرستي-
انتقل الى: